Papa con chorizo

Ingredientes:

• 1 libra de papas hervidas y cortadas en cuadritos
• 2 chorizos españoles
• 1 cebolla mediana picada
• ½ ají verde no picante
• ¼ lata de salsa de tomate (3 onzas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo

Instrucciones:
Corte el chorizo en pedazos pequeños y ponga en una sartén con la cebolla, el ajo, el aceite, el tomate, el ají, y la pimienta; sofría ligeramente por 5 minutos, añada la papa, mezcle bien y cocine por 5 minutos más, hasta que la papa adquiera el color y el sabor de los otros ingredientes. Sirva con rodajas (lascas) de pan tostado, es muy bueno en el desayuno.