Pan de coco

Ingredientes

• 1 coco seco o una taza de leche de coco


• 3 tazas de harina de trigo


• 2 cucharadas de polvo de hornear


• 1 cucharadita de sal
  

Preparación

Si usas coco fresco raya el coco y mezcla con una taza de agua. Exprime para obtener aproximadamente una taza de leche de coco. mezcla la harina, coco, sal y polvo de hornear. en una superficie limpia harinada amasa hasta obtener una masa brillante y elástica. Ajusta la harina o agua si fuese necesario. Divide la masa en cuatro y moldea cuatro bolas. aplastalas hasta convertirlas en disco de cerca de 8 pulgadas 18 cm. De circunferencia. Haz algunos hoyos con un tenedor unta una plancha de hornear con aceite y harina. Hornea el pan por 10 15 minutos. consume el mismo día