Sopa de pollo

Ingredientes para 6 personas

• 1 pollo de 2 libras
• 6 tazas de agua
• ½ cucharada de sal
• 1 cebolla pequeña
• ½ cucharadita de comino
• 1 hoja de laurel
• 6 tomates
• 3 papas chicas, peladas y picadas en trocitos
• 2 ó 3 macitos de fideo
• cilantro al gusto (Culantro fino)

Preparación

Corte el pollo en cuartos, herva con todos los ingredientes, excepto el fideo y las papas. una vez que el pollo esté blando, saque y escurra la sopa por el colador para sacar Las especias; regrese el pollo al caldo y añada las papas y el fideo, cocinarlo por unos 15 minutos más hasta que la papa esté blanda y la pasta cocida.

Sirva con arroz blanco y tortillas calientes.